前段時間家里裝修，想買蒸箱和烤箱，但是考慮到“廚房空間”和“性價比”這兩個問題以后，還是打算入一臺蒸烤箱。

蒸烤箱又分嵌入式和臺式，因為家里人比較多所以容量肯定是越大越好的，再加上有小孩子考慮到安全性，最終櫥柜還是特意空出了位置，選擇了嵌入式蒸烤箱。之前也仔細對比過幾個知名品牌的優劣勢，就給大家分享一下自己的選購經驗。

蒸汽發生器

蒸汽發生器表面有螺絲的可以直接pass了，從清潔角度來看，不便于打理，直接造成清潔死角;從健康角度來看，容易滋生細菌，不衛生。所以選擇的時候要選擇表面無螺絲的蒸汽發生器。

水箱

考慮到蒸烤箱在烹飪過程中的安全性，水箱肯定是外置式的更好。運行到一半沒水，還要打開蒸烤箱加水就很容易被蒸汽燙傷，而且也影響了食物的口感。還有就是，內置式的蒸烤箱往往容量會比外置式的小。

內膽

關于內膽，爭議就比較大了，市面上很多品牌使用的是搪瓷內膽，而且還宣傳說多么的好，但其實搪瓷內膽的基底是鐵皮，并不是不銹鋼，容易爆瓷爆搪，必然會生銹。相對而言，我還是比較推薦不銹鋼軋花的內膽，耐高溫耐腐蝕而且不易生銹，清潔起來也方便，一擦就沒了。

容量

容量的話，只要是選擇嵌入式的蒸烤箱，現在基本上品牌都在50L-60L之間，5-6個人還是能夠滿足的，我還是建議越大越好。不過要是實在不想把自己家里櫥柜打掉，那就選擇臺式蒸烤箱吧，盡量選30L-40L的。

烹飪模式

除了最基礎的蒸和烤功能，其他功能當然是越多越好，比如加濕烤、高溫蒸、大廚模式、發酵、解凍殺菌。

操作起來都很實用的，加濕烤烤個雞都是外脆里嫩的;大廚模式蒸烤同步，做出來的牛排很美味;做蛋撻的時候，解凍模式可以拿來解凍蛋撻液。

價格

市面上蒸烤箱的價位基本上在2000-8000，預算多的話相對可以考慮價位較高的，但也不是越貴越好，畢竟產品好才是最重要的。

就像我家里用的德普凱信的蒸烤箱，價格中等質量也不錯，主要還是看中智能這一塊，可以手機控制和預約烹飪比較方便。